• 南川大樹茶文化 巫山魔芋栽培 巫溪老鷹茶文化 北碚靜觀蠟梅栽培 我市4個項目入選中國重要農業文化遺產名錄

  南川大樹茶文化 巫山魔芋栽培 巫溪老鷹茶文化 北碚靜觀蠟梅栽培 我市4個項目入選中國重要農業文化遺產名錄

  南川大樹茶文化 巫山魔芋栽培 巫溪老鷹茶文化 北碚靜觀蠟梅栽培 我市4個項目入選中國重要農業文化遺產名錄

  2026年01月14日 11:06 農業農村部

  轉自：農業農村部網站

  1月12日，記者從農業農村部官網獲悉，第八批中國重要農業文化遺產候選項目名單正式出爐，涵蓋了來自全國的90項傳統農業系統。其中，我市共有南川大樹茶文化、巫山魔芋栽培、巫溪老鷹茶文化、北碚靜觀蠟梅栽培四個系統入選。

  北碚靜觀蠟梅有著500多年的栽種歷史，講究“向陽坡地避北風”的選地原則，以及“春栽苗，秋移根”的栽植口訣，具備選種、培育、修剪、病蟲害防治等關鍵技術。近年來，北碚通過發展蠟梅種苗繁殖、鮮切花銷售、精深加工產品等產業鏈，促進當地經濟發展。

  巫山魔芋栽培自上世紀80年代開始規模化、產業化發展，通過示范基地推廣魔芋種植綜合配套技術的應用，帶動千家萬戶發展魔芋產業。2023年，巫山與西南大學進行縣校合作，制定了《巫山縣魔芋產業發展規劃》，開發出高效新品種，并借助“巫山烤魚節”等宣傳魔芋的種植歷史和文化內涵，提高消費者對巫山魔芋產品的認知和接受度。

  南川大樹茶種植歷史最早可追溯到3000年以前，當地在保護好1.7萬多株野生古茶樹的同時，建成了1.3萬畝大樹茶基地，選出優良單株10余個，打造了“南川大樹茶”品牌，獲農業農村部農產品(6.170, 0.17, 2.83%)地理標志認證，同時獲農產品地理標志證明商標注冊。

  巫溪老鷹茶伴隨鹽業而生，歷史可溯至殷商。近年來，當地創新“四邊茶園”“林茶共生”模式，在蒲蓮、長桂等核心區打造了老鷹茶種植景觀，與山水、村落相映，成為巫溪重要的鄉村景觀。在鄉風民俗方面，涵蓋拜古樹、討茶藥等習俗，及支客茶、晌午茶等民俗活動，體現當地禮儀、婚俗等獨特文化。

  “接下來，我們將持續推進靜觀蠟梅、巫山魔芋、南川大樹茶、巫溪老鷹茶等農業文化遺產的保護與管理，推動其與文化、旅游、生態等領域的深度融合，助力當地鄉村振興。”市農業農村委相關負責人說。（新重慶-重慶日報記者 左黎韻）

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• 老鷹茶丨枕邊書語

  老鷹茶丨枕邊書語

  老鷹茶丨枕邊書語

  老鷹茶（節選）

  作者：吳傳玖

  

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  在我的家鄉重慶，老鷹茶是一種特殊的存在。它不同于一般意義上茶科植物的茶，而是一種特殊的可以如茶一樣泡服飲用的植物的葉片。這種植物生長在山林之間，與傳統茶樹并無親緣關系，卻因獨特的香氣和口感，被當地人賦予了“茶”的名字，并成為我們生活中不可或缺的一部分。它不僅可以解渴，更是與故鄉感情維系的紐帶。那是兒時生活中的美好記憶，也是遠離故鄉之后，對故鄉永久的鄉愁寄托。

  小時候，我家居住的龍門浩馬鞍山麓的山坡上，老鷹茶樹星星點點地分布著。它們不高大，卻枝繁葉茂，葉片厚實，泛著淡淡的光澤。每到春日，萬物復蘇，老鷹茶樹也從沉睡中蘇醒，嫩綠的新芽在枝頭探出頭來，像是一個個好奇的眼睛，打量著這個世界。那時，我常常有機會跟著大人們去采摘老鷹茶。大人們總是小心翼翼地挑選那些剛剛冒頭的嫩芽，手法熟練而輕柔，仿佛怕驚擾了它們的美夢。我則在一旁嬉鬧，偶爾也學著大人們的樣子，摘下幾片葉子，放在鼻尖輕嗅，那是一種清新而略帶澀味的香氣，淡淡的，卻直擊心靈。

  回到家，母親就將采摘來的老鷹茶放在小簸箕上晾曬。陽光灑在那些嫩綠的葉片上，像是給它們鍍上了一層金色的外衣。經過晾曬、殺青、揉捻等一系列工序，老鷹茶便散發出獨特的香味。它不同于綠茶的清新，也不同于紅茶的醇厚，更不同于花茶的馥郁。它有著一種質樸而純粹的味道，像是山林的呼吸，帶著泥土的芬芳和陽光的暖意。這種獨特的香氣，正是老鷹茶區別于其他茶葉的關鍵所在。

  煮老鷹茶的過程也充滿了儀式感。母親會用一只老式的陶壺，將水燒得滾燙，然后放入一撮老鷹茶。隨著水溫的升高，茶葉在水中舒展開來，像是在水中翩翩起舞。茶湯漸漸呈現出琥珀色，透亮而誘人。母親總是先給我們小孩子倒上一杯，我總是會迫不及待地端起杯子，吹散騰騰的熱氣，輕輕抿上一口。那味道瞬間在舌尖炸開，先是微微的苦澀，緊接著便是回甘，仿佛是大自然的饋贈，讓人回味無窮。喝完一杯，滿嘴生津，喉間清涼，所有的疲憊和燥熱都被一掃而空。

  在重慶，火鍋是人們的最愛。人們圍坐在一起，紅油翻滾，食材在鍋中翻騰，熱氣騰騰，香氣四溢。而在吃火鍋時，為每位食客備一杯地地道道的老鷹茶，這幾乎是重慶人一種不成文的規矩。

  吃火鍋時喝老鷹茶，不僅能去油膩、祛火，還能祛食積助消化，讓你保持一種自然清新的口感。這杯老鷹茶，不僅會解了火鍋的油膩，更會解了對故鄉的思念。

  長大后，我離開了故鄉，去往遠方。城市的喧囂和快節奏的生活讓我無暇顧及那些曾經熟悉的味道。然而，無論我走到哪里，老鷹茶的香氣總是如影隨形。每當我思念故鄉，便會沖上一杯從故鄉帶回來的老鷹茶。那熟悉的香氣在杯中升騰，仿佛穿越了時空，將我帶回兒時的龍門浩馬鞍山麓，帶回故鄉的身邊。那一刻，所有的鄉愁都被這杯茶化解，心中充滿了溫暖與慰藉。無論歲月如何流轉，老鷹茶的特殊香味將會永遠縈繞在我的心頭，告訴我，無論走多遠，老鷹茶永遠是故鄉特別的記憶與味道，是心靈的歸宿。

  原文刊載于2025年3月7日《四川日報》12版

  AI繪畫：王玉雅文

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• 巫溪老鷹茶專場推介會舉行

  巫溪老鷹茶專場推介會舉行

  活動現場。主辦方供圖

  人民網重慶5月25日電 (記者馮文彥)23日，“千年古茶·智啟新篇”巫溪老鷹茶專場推介會在重慶國際博覽中心舉行。這場聚焦高山生態好茶的精準對接活動，為巫溪縣域特色產業出山鏈接全國市場搭建了高效合作橋梁，是巫溪縣貫徹落實鄉村振興戰略、推動特色產業高質量發展的重要實踐。

  本次活動由巫溪縣商務委員會主辦，活動緊扣重慶建設國際消費中心城市的戰略部署，錨定巫溪“一縣一品”區域公用品牌建設核心目標，精準推動高山生態特色茶對接廣闊都市消費市場，為縣域特色產業升級發展、全面推進鄉村振興注入了全新動能。

  活動現場，巫溪縣三家老鷹茶龍頭企業依次登臺，圍繞品牌優勢、產品特色、合作政策展開清晰推介。從百年古樹原生原香的稀缺產品，到標準化培育生態茶園的規模出品；從傳統工藝制作的經典散茶，到適配年輕消費場景的創新袋泡茶、調味茶，每家企業都亮出核心產品，讓在場經銷商快速精準把握產品優勢，清晰明確合作方向，真正實現“少流程、多實效”的辦會目標。

  巫溪縣相關負責人表示，西洽會是巫溪老鷹茶走出深山、鏈接全國市場的重要開放窗口，本次辦會以精簡流程直面對接，核心就是推動茶企與經銷商高效供需對接、加速產業資源整合。

  下一步，巫溪縣將以本次推介會為新起點，持續深耕老鷹茶全產業鏈，堅守生態底線系統性保護野生古茶樹，推廣標準化綠色種植加工技術筑牢品質根基；同時強化區域公用品牌建設，借助西洽會等全國性開放平臺放大品牌影響力，推動“巫溪老鷹茶”從區域品牌走向全國市場，把生態葉子轉化為百姓增收的“黃金葉子”，為重慶建設國際消費中心城市貢獻縣域力量，打造特色縣域產業振興可復制可借鑒的“巫溪樣本”。

  
  

  
  

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• 高山老鷹茶進入采摘季

  高山老鷹茶進入采摘季

  本文轉自：涼山日報

  會東淌塘鎮：

  高山老鷹茶進入采摘季

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  • 茶農穿梭林間，奏響春日“采茶曲”。

  □鄒浩宇 余成 文/圖

  四月春風拂山崗，茶芽吐綠采收忙。近日，會東縣淌塘鎮麻塘村高山老鷹茶園迎來采摘黃金期，茶農搶抓農時穿梭林間，奏響春日“采茶曲”，讓深山綠葉變身“致富金葉”，為鄉村振興注入鮮活動力。

  走進麻塘村老鷹茶種植基地，連片茶樹郁郁蔥蔥，嫩綠新芽綴滿枝頭，一派生機盎然的景象。十余名采茶工背著竹編茶簍，熟練掐下鮮嫩的一芽一葉，指尖起落間，滿簍清香撲面而來。

  麻塘村村民張學云是本地采茶隊伍中的一員。他家以種植煙葉為主，眼下煙葉移栽工作剛結束，正值農閑時段，他便利用空余時間到老鷹茶基地務工采茶。據他介紹，采茶日均收入可達200元左右，既不耽誤自家農活，又能增加家庭經營性收入。

  像張學云這樣利用農閑時段入園采茶的村民不在少數。淌塘鎮老鷹茶采摘季，恰好與煙葉移栽后的農閑期精準銜接，村民無需長途外出務工，在家門口就能實現靈活就業，為當地群眾搭建起便捷穩定的增收渠道，讓農閑時光變成“增收黃金期”。

  為改變以往老鷹茶種植“小、散、亂”的粗放發展現狀，提升產業規模化、標準化發展水平，基地采用“公司+合作社+農戶”發展模式，建立統一技術指導、統一田間管護、統一產銷銷售的規范化管理體系。同時常態化開展種植、采摘、加工等技能培訓，全方位提升茶農專業種養能力，從源頭保障高山老鷹茶優良品質。

  麻塘村黨支部書記趙發憲表示，村里生態環境優越，海拔、氣候等自然條件十分適宜老鷹茶生長。過去，當地老鷹茶多為散戶零星采摘、零散售賣，產業效益未能充分釋放；近年來，在各級各部門扶持下，村里將老鷹茶作為特色富民產業重點培育，逐步推動產業規模化、規范化發展。如今，老鷹茶產業不僅有效盤活本地山林閑置資源，帶動村民就近務工、穩定增收，還持續壯大村集體經濟，讓綠水青山真正轉化為金山銀山。

  據了解，目前麻塘村進入采收期的老鷹茶種植面積有1000余畝，產業發展成效凸顯，已帶動當地群眾戶均年增收1.2萬余元，成為村民增收致富的“黃金副業”，為群眾穩定生活增添堅實底氣。

  淌塘鎮副鎮長蘇芬表示，下一步，該鎮將持續做強做優老鷹茶特色產業，不斷延伸產業鏈條、提升產品附加值，積極探索茶產業多元融合發展路徑。以特色產業賦能鄉村全面振興，推動淌塘老鷹茶走出大山、打響地域品牌，讓更多群眾共享產業發展紅利。

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• 萬源尋蹤老鷹茶

  
  

  萬源尋蹤老鷹茶

  萬源尋蹤老鷹茶

  2023年02月14日 04:06 四川日報

  新浪財經APP

  
  

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  • 采摘老鷹茶。黃剛 攝
  • 老鷹茶。黃剛 攝
  • 老鷹茶，中國國家地理標志產品。毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大。《本草綱目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等記載。
  • 從成都出發，驅車六七小時，到了萬源。翌日，上午，去瓦子坪村，陰冷了好一陣的秋日，突然見了太陽。陽光照身，是恰到好處的溫暖，打在漫山遍野的茶園身上，是油綠綠、亮晶晶、撲閃閃的折光，赤橙黃綠青藍紫，左右高低，各有其美。我不由激動起來，嘖嘖地贊嘆，對應著茶香、鳥鳴和當地茶農的古道熱腸。
  • □凸凹
  • 壹
  • 穿行在茶農“別墅”般的新居村寨，和坡上坡下一壟一溝鋪排著綠色“長城”和“火車”的茶園，萬源市文聯主席胡平向我們介紹，瓦子坪村隸屬萬源市石塘鎮，主導產業為茶葉，種植面積5500畝，畝產105公斤。該村以建設“中國硒部茶園走廊”為發展定位，被評為全省鄉村旅游重點村、省級四星級農業園區。
  • 萬源，四川省的一個縣級市，川陜渝接合部，茶馬古道重要節點，革命老區。長得像瓦子坪一般的現代高標準茶葉基地有44個，除石塘外，石窩、固軍、草壩、白羊等鄉鎮也有。
  • 萬源境內石窩鎮古社坪的摩崖石刻《紫云平植茗靈園記》，刻于公元1109年，是中國最早記載種茶活動的石刻文字資料，拓片現存于中國茶葉博物館。全市現有茶園24.745萬畝，年產干茶6590噸，系“中國名茶之鄉”“四川茶業十強縣”。巴山雀舌、大巴山富硒茶、霧峰茗尖等萬源本土名茶，獲“中國文化名茶”“中國第二屆農業博覽會金獎”“四川十大名茶”等省部級以上獎項達數十個之多。
  • 在古味十足的“茶文化小鎮”，望著玻璃杯里沉沉浮浮的妙境與禪意，品著清香、甘醇、高貴、滿口生津的富硒雀舌，正感佩萬源茶業生機葳蕤、茶農收獲有加呢，高聳入云的八臺山，幾只逆風飛翔的老鷹，竟不容分說插入腦海，讓我的記憶疊浪涌來大碗大碗的老鷹茶。
  • 貳
  • 與萬源結緣，因于父母，與萬源茶結緣，還是因于父母。上世紀50年代，畢業于重慶園藝學校的父親，響應國家支援老少邊窮地區號召，只身一人來到萬源。我四歲那年，為解決兩地分居，畢業于內江女中的母親，從工作地成都西郊灌縣，帶著我和二弟落戶萬源。父母的工作單位茶果站，隸屬萬源縣農業局，全稱茶葉果樹栽培技術推廣站。父親任站長，他是“文革”后首批高級農藝師。生活在茶果味濃郁的家庭，左耳茶，右耳果，小小年紀，不成為喝茶品茶的“老鬼”都不行。
  • 那時的萬源，很多家里的堂屋角落，都有一個火塘，煮飯、烹菜、燒水、烤紅苕、熏臘肉，以及烤火取暖什么的，都由火塘解決，茶飲也不例外。茶飲與火塘產生聯系的，是一只口徑有兩個拳頭大的搪瓷缸。搪瓷缸有蓋，有把，大多為白色或黃色，外壁是醒目的紅色語錄。由于缸子系鐵制品，經久耐用，家家戶戶都喝成了老缸。磕磕碰碰，表皮殘缺，露出幾處黑色鐵跡，卻不礙茶事。泡茶時，抓一兩把老鷹茶，放入缸中，沖小半缸鮮開水，發幾分鐘，捉缸在手，逆時針蕩幾轉，順時針浪幾圈，然后摻滿開水，少頃，倒入土碗，即可邊吹邊小口啜飲，待茶湯不再燙嘴，仰脖，咕嚕咕嚕一飲而盡。這是講究的人家，大多人家是會省了用碗一節的，不論主客，一律端茶直飲，對著一只缸展開車輪大戰，你飲我飲大家飲，爽歪歪，不亦樂乎。不喝茶的時候，搪瓷缸獨坐火塘邊，煨著，保著溫，想一些鷹事。
  • 老鷹茶呈琥珀色，氣味獨特、誘人，其養眼的湯色，撲鼻的茶香，有一種令人一吞而快的沖動與代入感。進入舌齒的一瞬，仿佛猛禽在口洞撲騰，又仿佛大山與天空在味蕾撒野，有突然，有沖襲，有勁道，有嚼頭。先是中藥的香與苦澀，待茶水順喉管的河道飛流直下，一團入心入肺、不斷反應的美好，迅速原路返回，滿嘴留下深遠、悠長的回甜，像老鷹遠去，消失天邊后，還有空氣為它拉風。
  • 老鷹茶經泡，耐喝，寡淡后，或嫌茶味不夠濃烈，就直接把搪瓷缸蓋上，放火上煮，沸了，拿掉缸蓋，繼續煮，直到茶湯變深，茶香滿屋。因有隔夜不餿，“隔夜茶”依然好喝特點，喝淡茶的人，節儉的人，盡可按著自個兒的性子來，一直將茶湯喝白，才另起爐灶，換茶重泡。凡茶，皆有漂洗、解性功能，就是說，吃什么解什么，藥性、毒性、酒性、醋性，等等，都可以解，多多少少減輕其進攻勢頭。老鷹茶尤善能道，照當地人說法，它“刮油很兇”。所以，過年時節，為消飽脹、去油膩，一些人就用茶湯煮飯，干飯可，稀飯亦可。茶湯煮飯，用時短，飯香，沒有下飯菜都可扒兩碗。據說茶飯之俗，在朝韓甚為流行。萬源有俗語，“好看不過素打扮，好吃不過茶泡飯。”若嫌煮食麻煩，可直接吃茶拌飯。
  • 叁
  • 許多城里人，泡過老鷹茶，喝過老鷹茶，卻沒見過老鷹茶長什么樣，想當然以為，就是茶樹上那些嫩芽以下的老葉，其實不然。因為父母的原因，雖未能目染，卻已自耳濡，理論上大致知道老鷹茶是咋回事。
  • 老鷹茶不是茶園里一壟壟摩肩擦背排成儀仗隊的小茶樹，而是一種野生喬木，學名“豹皮樟”，產地廣泛，西南為甚，川渝為優。萬源地處大巴山南麓，海拔335米至2413米，境內崇山峻嶺，云霧繚繞，飛禽起落，水流密布。屬北亞熱帶季風氣候，雨量充沛，四季分明，空氣清新，特別適宜豹皮樟朝著優質、野生老鷹茶樹方向豹變與飛越。
  • 萬源當地的朋友告訴我，老鷹茶當地也叫老茶，因其葉片面綠背白，又稱白茶，《本草綱目》說它有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”作用。
  • 老鷹茶不光綠林好漢般嘯聚山上，它早已下山，鬧進城邦，山上山下鋪天蓋地，沸沸揚揚。川渝兩地，火鍋遍布，大壺大壺的老鷹茶，幾成餐店標配。隨著釀酒術的高明尤其蒸餾術的誕生，武松式的那種大碗喝酒的江湖快意早已失傳，值得慶幸的是，老鷹茶的填位，延續了那種快意。與老鷹茶類似的茶俗，還有北京和日本的大碗茶。
  • 因了人人飲用，家家都能自采自制，價廉物美等緣故，在我的認知里，老鷹茶是茶葉帝國里的老百姓(13.530, 0.25, 1.88%)，食物中的苞谷、紅苕和洋芋，野生茶中的頭羊。
  • 肆
  • 30歲那年，我隨所在的三線航天基地調遷，離開萬源到成都。一晃，30年過去，但至今仍記得第一次采制老鷹茶的經歷。
  • 不是初一暑假就是初二暑假，母親下鄉到白羊一帶指導茶葉栽種，攜我隨行。按鄉政府安排，母親和我入住楊家大院，母親白天在外工作，留我在大院做作業，說有什么不懂，問小姐姐。小姐姐在縣城念高一，假期回鄉，幫家里干點農活。這天，吃晚飯時，小姐姐說，你不是要看老鷹茶樹嗎？明天我帶你去。
  • 第二天一早，小姐姐朝山上走，我綴在后邊，屁顛屁顛一路追攆。她背著背篼，腰纏葛藤，別一把彎刀，也把我裝備成了這樣，只是背篼比她小。她說，老鷹茶春天采的是嫩芽，這次去采樹葉，都可以做茶，各有各的好。又說，制好的老鷹茶，放兩年后，如果生了蟲，葉子殘缺，難看，但泡的茶更香。
  • 到了半山腰，她指著一些三五米高的樹說，這、這、這，都是老鷹茶。話畢，猴子一樣，噌噌噌上了樹。她掄起彎刀，對準葉片茂密枝丫開砍，一場綠雨，來得快，去得快，一會兒工夫，樹周鋪了綠地毯。她順主干梭了一半，松手，蹬腳，跳了下來，動作干凈利索。跟著，我們把枝丫上的細枝末節剃下來，放進背篼，粗干則晾在一邊，干后當柴燒。轉移場地后，我急于上樹，央求她，她便揎著我上了一棵好爬的樹。我學著她的樣子，掄起雪亮的彎刀，抖抖索索，把動作也扭成了彎刀。我倆背著枝葉下山，路上，看見一架竹梯搭在老鷹樹上，一位老嫗站在竹梯上揮舞彎刀。
  • 回到楊家大院，照著小姐姐的樣子，我把制茶的流程走了一遍。首先將細枝末節，一把一把置于墊了篾席的木墩上，拿砍刀斬成一二寸長的鮮葉碎片，捧入簸箕。然后，將清洗干凈的鮮葉碎片，傾入炒鍋，用竹筷翻炒。接下來，將炒過的葉片，倒在木板上使勁搓揉，成團，掰散，搓揉，如是再三。最后，將搓揉到位的熟葉，鋪在篾席上陰干，老鷹茶誕生。這一飄逸著醉人茶香的過程，最難拿捏的，是焙炒火候和搓揉程度。
  • 4歲前，我身體里的水，是都江堰的岷江，4歲后，是萬源的茶。自與萬源這片神奇的土地產生聯系后，50多年來，幾乎從沒離開過萬源茶，出差都隨身攜帶。50歲以前綠茶，近十年來，因睡眠不好，改成上午綠茶，下午老鷹茶。
  • 喝過那么多萬源老鷹茶，卻從沒在萬源的鷹背上喝過，更沒在老鷹嘴上喝過。所以，在鷹背上，尤其老鷹嘴上，喝老鷹茶，已成我多年生就，至今未遂的向往、詩和遠方。鷹背，萬源一鎮名；老鷹嘴，鷹背鎮最高山峰。
  • 如果說老鷹茶因有鷹的性格和雄風而像鷹，那萬源茶，直接就是一只從大巴山深處飛出的古老而年輕的大鷹。

  
  

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• 老鷹茶是不是紅茶?

  老鷹茶是不是紅茶?

  
  

  北域名醫

  2022-12-07 · 百度認證:長春市銳途文化傳媒官方賬號

  
  

  不是，老鷹茶是未發酵茶，屬于綠茶。

  老鷹茶為四川省石棉縣特產，中國國家地理標志產品。毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。

  老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶，富含芳香油、多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大。2012年7月31日，原國家質檢總局批準對“老鷹茶”實施地理標志產品保護。

  擴展資料

  綠茶制作工藝：綠茶的加工，簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟，其中關鍵在于殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特征。

  老鷹茶品質特性：老鷹茶全芽披亳，芽頭飽滿均整，游離氨基酸和可溶性糖含量較高。干茶色澤棕紅，形態圓渾肥大、壯實；湯色黃亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香濃郁。

  參考資料來源：百度百科-綠茶

  參考資料來源：百度百科-老鷹茶

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• 老鷹茶和老蔭茶的區別是什么？

  老鷹茶和老蔭茶的區別是什么？

  
  

  點點聊生活 高能答主

  2021-04-29 ·

  
  

  主要區別是，性質不同、特點不同、功效作用不同，具體如下：

  一、性質不同

  1、老鷹茶

  老鷹茶，四川省石棉縣特產。毛豹皮樟的嫩枝嫩葉曬干后，可當茶泡飲，當地稱它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶。

  

  2、老蔭茶

  老蔭茶是一種樹葉，并非正規的茶葉，在川西一帶較多，多生長在高山密林之間，其樹大而葉茂，葉子比一般茶葉厚、大，枝可入藥作清熱解毒用。

  

  二、特點不同

  1、老鷹茶

  干茶色澤棕紅，形態圓渾肥大、壯實；湯色黃亮，滋味醇和爽口、回甜、樟香濃郁。 

  2、老蔭茶

  老蔭茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，此茶泡后變成紅褐色，味道獨特，能生津解渴，夏天飲用可消暑解渴、提神助興,。

  三、功效作用不同

  1、老鷹茶

  老鷹茶含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特征，有利于改善造血系統和內分泌系統的功能，其他微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經和心腦血管具有保健作用。老鷹茶對人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。

  2、老蔭茶

  老蔭茶含一定的茶堿，能有效調節機體代謝，同時還具有清熱解毒，防暑化食，清理腸胃、消炎利便等功能。除此之外，老蔭茶熬水洗浴對殺菌止癢，消除疲乏，防痱子和青春痘也有一定療效。

  以上內容參考 百度百科-老鷹茶

  以上內容參考 百度百科-老蔭茶

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• 老鷹茶是什么樹的葉子

  老鷹茶是什么樹的葉子

  校易搜生活小竅門

  2023-06-15 · 百度認證:北京創新角度科技有限公司

  老鷹茶是將長在毛豹皮樟上的樹葉晾干之后得到的，當地的一些人也會叫它老茶或者紅白茶，一般會生長在四川的崇山峻嶺當中，它在新鮮時為羽毛形，葉片底部連接葉柄處較細，上半部反而比較寬大，葉脈貫穿上下為青白色，葉面呈光滑的墨綠色，背面為青綠色。

  老鷹茶是什么樹長的葉子

  老鷹茶是將長在毛豹皮樟上的樹葉晾干之后得到的，當地的一些人也會叫它老茶或者紅白茶，一般會生長在四川的崇山峻嶺當中，在光照條件較好的位置生長旺盛。

  老鷹茶長什么樣子

  老鷹茶新鮮時為羽毛形，葉片底部連接葉柄處較細，上半部反而比較寬大，葉脈貫穿上下為青白色，葉面呈光滑的墨綠色，背面為青綠色，雙面皆沒有絨毛。

  老鷹茶的作用和功效

  老鷹茶是可以供人食用的，在生活中它最經常食用的方法就是沖泡，通過熱水將曬干的樹葉重新泡發，將里面的有效成分溶于茶湯，吸收進身體。

  1、助眠

  老鷹茶里面并沒有咖啡堿，不同于其他茶葉，在晚間時分飲用也不會影響睡眠，反而里面蘊含的鎮靜物質可以幫助平復心情，有助睡眠。

  2、補血

  老鷹茶中含有大量的鐵元素，應用于造血干細胞的時候，能夠促進人體造血功能的高效運行，提高血細胞的數量，從而改善貧血癥狀。

  3、抗癌

  老鷹茶蘊含了很多硒類物質，當被身體吸收之后，對抑制癌細胞的擴散以及分裂有著很好的效果，能夠起到輔助治療癌癥的功效。

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• 老鷹茶品質怎么分辨

  老鷹茶品質怎么分辨

  分辨老鷹茶品質可從外觀、香氣、湯色、滋味、葉底五方面判斷：

  1. 外觀：優質老鷹茶干茶色澤棕紅或深綠有光澤，條索緊實、芽頭飽滿均整，無碎末雜質；劣質茶顏色暗沉、條索松散，可能含茶梗或灰塵123。
  2. 香氣：好茶有濃郁樟香，帶清新草木氣息，無雜味；劣質茶香氣淡薄，或有霉味、酸餿味等異味4。
  3. 湯色：沖泡后湯色黃亮或琥珀色，清澈透亮；劣質茶湯色渾濁、發暗，或有沉淀5。
  4. 滋味：優質茶入口醇厚，先澀后甘，回甜明顯，口感順滑；劣質茶滋味苦澀持久，或有雜味，回甘弱。
  5. 葉底：沖泡后的葉底柔軟有彈性，色澤均勻（黃綠或棕紅）；劣質茶葉底硬脆、顏色花雜，可能有焦斑或腐爛痕跡。

  此外，產地也很重要，如重慶巫溪、四川石棉等核心產區的老鷹茶，因生長環境優越，品質通常更優6。

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  問 老鷹茶是什么茶 一種傳統草本飲品

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  2026-09-12 02:51:40

  老鷹茶是一種源自中國四川、重慶等地的傳統草本飲品，并非真正意義上的茶葉，而是采用樟科植物（如豹皮樟、毛豹皮樟等）的葉片經加工制成，具有獨特的清香氣味，常被用于消暑解渴、清熱解毒。 老鷹茶的制作歷史可追溯至明清時期，當地百姓將其作為日常涼茶飲用，其湯色金黃透亮，口感微澀回甘，富含黃酮類化合物、氨基酸等多種天然成分。由于不含咖啡因，老鷹茶適合各年齡段人群飲用，尤其在夏季炎熱的西南地區，一碗冰鎮老鷹茶是消暑的佳品。近年來，隨著健康飲食理念的普及，老鷹茶逐漸走出原產地，成為全國茶飲市場中的特色品類。

  

  【常見問題】

  問題1：老鷹茶是什么茶，它和普通綠茶有什么區別？

  回答1：老鷹茶是一種草本飲品，并非由茶樹（Camellia sinensis）制成，而來自樟科植物葉片；普通綠茶則是茶樹新梢經殺青等工藝制成。老鷹茶不含咖啡因，口感更清淡且帶有獨特木質香氣，而綠茶含咖啡因且帶有明顯茶多酚的澀感。

  問題2：老鷹茶是涼性還是熱性，哪些人適合飲用老鷹茶？

  回答2：老鷹茶性偏涼，具有清熱解毒、解暑祛濕的功效，特別適合容易上火、夏季心煩口渴的人群飲用。脾胃虛寒或長期腹瀉者建議少量飲用或搭配生姜、紅棗一起沖泡。

  問題3：老鷹茶如何沖泡才能保持最佳風味？

  回答3：沖泡老鷹茶建議用90℃左右的熱水，投茶量約為每300毫升水放入3-5克干葉，燜泡3-5分鐘后飲用。不宜用沸水猛沖，否則易出現苦澀味。冷泡法也很流行：將老鷹茶放入礦泉水瓶，冷藏4小時以上即可獲得清甜爽口的涼茶。

  問題4：老鷹茶真的能降血壓嗎？有哪些科學依據？

  回答4：部分研究表明老鷹茶中的黃酮類物質如槲皮素具有擴張血管、輔助降低血壓的作用，但作為日常代茶飲不宜替代藥物。建議高血壓患者在醫生指導下飲用，并注意監測血壓變化。老鷹茶本身屬食品范疇，常規飲用安全，但不宜過量。

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